A culinária mediterrânea é conhecida por sua leveza, frescor e riqueza de sabores. Nesta salada, o Tomate Seco Suave Le Pellegrini se integra perfeitamente, adicionando uma camada de sabor doce e concentrado, além de uma textura macia que contrasta lindamente com a crocância dos vegetais. É uma opção saudável, colorida e deliciosamente satisfatória para qualquer refeição.
Ingredientes:
- 2 xícaras de folhas verdes mistas (alface, rúcula, espinafre baby, alface romana), para a base fresca
- 1/2 pepino japonês, cortado em rodelas finas ou cubos, para frescor e crocância
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes, sem caroço e cortadas ao meio, para um toque salgado
- 1/2 xícara de queijo feta, esfarelado, para sabor salgado e cremoso
- 1/2 xícara (aprox. 75g) de Tomate Seco Suave Le Pellegrini, picado em tiras ou cubos, a estrela adocicada
- 1/4 cebola roxa, fatiada finamente (opcional), para um leve toque picante
Para o Molho Mediterrâneo:
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, de boa qualidade
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco, para acidez e brilho
- 1/2 colher de chá de orégano seco, para o autêntico sabor mediterrâneo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto, para temperar
Modo de Preparo:
- Prepare o Molho Aromático: Em uma tigela pequena, adicione o azeite de oliva extra virgem, o suco de limão fresco, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino. Misture vigorosamente com um garfo ou batedor pequeno até que os ingredientes estejam bem combinados e o molho comece a emulsionar. Reserve.
- Combine os Ingredientes da Salada: Em uma tigela grande e bonita, combine as folhas verdes mistas (previamente lavadas e secas), o pepino, as azeitonas, o queijo feta esfarelado, o Tomate Seco Suave Le Pellegrini picado e a cebola roxa fatiada (se estiver usando).
- Regue e Misture: Pouco antes de servir, regue a salada com o molho mediterrâneo preparado. Misture delicadamente todos os ingredientes para garantir que cada folha e cada pedaço de tomate seco estejam envolvidos no delicioso molho.
- Sirva Imediatamente: A Salada Mediterrânea com Tomate Seco Le Pellegrini é melhor servida fresca. Ela é perfeita como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes ou como uma refeição leve e satisfatória por si só.
